Horno Combinado UNOX Cheftop 20 Charolas GN 1/1

Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

• Características técnicas

• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático

• Lavado especial automático detrás del carter

• Cámara de cocción moldeada de acero inoxidable AISI 316 L

• Triple cristal • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta

• Soportes para bandejas con sistema antivuelco

• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta

• 6 motores con sistema de ventiladores múltiples con inversión de sentido de marcha y resistencias rectilíneas con alta intensidad de potencia

• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado

• Conexión Wi-Fi integrada

• Requisitos para la instalación

La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Es necesario realizar un análisis de humos de combustión en el caso de tratarse de un horno de gas.